Descubriendo Ca Silverio, en Mieres

En cierta manera fue un descubrimiento. En el sentido más puro del término: conocer algo por primera vez, saber de su existencia. Pero no menos cierto es que uno se acercaba a Ca Silverio, en Mieres, sabiendo que iba a ser difícil salir decepcionado. La razón principal es que al frente del negocio se encuentra Jesús González Aizpurúa, Chus para los que le conocemos desde hace tiempo. En mi caso lo conocí desde que hizo prácticas en el periódico y me tocó coordinar a un grupo con un gran talento. Las cosas de la vida quiso que luego fuésemos compañeros hasta que la crisis provocó su despido. Bueno, cortemos el rollo que no es hora de empezar a llorar.

Además, Chus no lo hizo y decidió reorientar su vida. Se convirtió en autónomo, o sea empresario pobre y montó Ca Silverio.

Chus en el negocio.

¿Qué es Ca Silverio? La forma sencilla de definirlo es como un negocio dedicado a la venta de café y todo los útiles relacionados con su preparación. También se puede definir como venta y degustación de café de calidad. Pero hay un matiz importante, fundamental: con la marca personal de Chus y María José.

Porque ahí está la diferencia y lo que hace a Ca Silverio un lugar especial, además de sus chocolates y cervezas artesanas. Libro de estilo de Chus y María José: haz las cosas con pasión o no las hagas, trabaja con cariño o no lo hagas; respeta a los demás o no salgas de casa... Así que lo que encontramos son producciones de calidad, lo más respetuosas posibles con el entorno y una actividad pensada para que el cliente marche con la máxima satisfacción. 

De momento he comprado dos tipos de cafés: uno africano (no recuerdo el nombre, soy un desastre y ya tiré esa bolsa que se cierra casi al vacío y conserva los aromas del grano molido durante semanas) que era un auténtico placer. Suave, casaba perfectamente con la leche, conservando el aroma... Ahora estoy con uno brasileño, un poco más fuerte de sabor, pero igual de sabroso.

Por el miedo hemos comprado unas galletas artesanas de mantequilla que daban miedo y chocolates, menaje y café en cada visita. Siempre diferente, siempre magnífico.

Si no tiene una razón para visitar Mieres, ya tiene un motivo: conocer Ca Silverio.