domingo, 16 de septiembre de 2007

Sidra de manzana helada


Había leído de su existencia con motivo de las informaciones publicadas con motivo del Salón Internacional de la Sidra. Más tarde, un buen amigo me habló de sus excelencias y, finalmente, pude probar la sidra de manzana helada. Su origen es canadiense. La nieve y el frío provoca la congelación de la manzana en el árbol. La cosecha se hace en medio de espectaculares nevadas. En la web de la Embajada de Canadá, de donde he tomado esta foto, podéis ver las imágenes. Aunque son promocionales, no pierden un ápice de grandiosidad. Al igual que sucede con el vino de hielo alemán, la congelación del fruto provoca una concentración de los azúcares. La sidra nos la ofrecieron como un chupito, en vaso pequeño. El sabor es fantástico. Concentra el aroma de la manzana y no hay rastro de alcohol, en la boca permanece ese regustín dulce de la manzana, que te recuerda los olores de tu infancia, cuando madre preparaba dulces de manzana mientras uno jugaba por casa.
Os recomiendo a todos que probéis la Sidra de manzana helada. En foros relacionados con la sidra he leído que ya hay algún intento de elaborarla en Asturias, aunque no saben si se produce la congelación de la manzana antes de mallarla o se congela el mosto. Yo sólo conozco la original canadiense y os deseo buen provecho.

7 comentarios:

  1. Pero...¿dónde la probaste?
    ¿Puedo ir a cualqiier sitio de la "Atenas del Cantábrico" y me la ponen?
    Un saludo y disculpa la ausencia.

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  2. Esto es ya lo ultimo: quieres parecerte a Luis Maria y para eso tambien nos sueltas el rollo gastronomico.
    Mañana nos hablaras de la Toscana, o de los mocasines.

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  3. En las declaraciones del descanso dice ZP que España tiene más fundamentos.
    Corto y pego de otro blog:
    [350] Escrito por: Anónimo - 16 de septiembre de 2007 23:22
    El mito Gasol ha sido quien ha perdido la medalla de oro. Más claro...
    [351] Escrito por: schelling - 16 de septiembre de 2007 23:22
    Confirmado una vez más: es gafe.
    [352] Escrito por: Moa - 16 de septiembre de 2007 23:22
    Con Franco, ganabamos a Rusia.
    [353] Escrito por: cronopiodeley - 16 de septiembre de 2007 23:22
    Que alguien destripe a Andrés Montes.
    [354] Escrito por: Hasta los ovarios de ZP - 16 de septiembre de 2007 23:23
    Zapatones, hijo de Satanás. Tú querías que España perdiese. Gafe. Eres la maldición de España. Me cago en tu puta estampa.

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  4. Bienvenido, Chema, estás disculpado, ya que la ausencia fue por las vacaciones, según me dijeron o leí por ahí. ¿En Canarias? Yo probé la sidra en Oviedo, en una restaurante bastanque pequeño, pero no recuerdo ni el hombre de la calle ni el local. Ya sabes, te lleva un amigo, vas hablando y no te fijas en esas cosas. No sé si la puedes encontrar en nuestra Atenas.

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  5. Curiosamente ese tal cronopiodeley es de Avilés, por lo que parece.

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  6. No sé si es de Avilés, pero acabo de pasarme por su bitácora y es muy interesante. Un mundo donde es fácil sentirse como en casa. Os la recomiendo.

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  7. Se confirma que es de Avilés. (Y gracias, por cierto).

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