lunes, 25 de mayo de 2009

Su majestad el cachopo

No es que sea una persona muy viajera, pero el caso cierto es que fuera de Asturias resulta difícil pedir un cachopo sin que te miren mal o te pregunten, abiertamente, qué mosca te ha picado. En Asturias son muchos los restaurantes, sidrerías y locales de toda condición que ofrecen cachopos con más o menos fortuna. La variedad es tal que se ofrecen diferentes combinaciones y tamaños. En Cimadevilla, GIjón, te encuentras una carnicería que los prepara con queso de cabrales, un placer para disfrutar en casa.
Pero, si hay que ir a algún restaurante a comerlo, mi preferido es El Cruce, en San Martín de Podes. Apuestan por la receta tradicional de carne, jamón y queso; media vaca en el plato y a comer y a disfrutar, que la vida son dos días.
¡¡Buen provecho!!

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